PT Annajon Citarasa Global merupakan salah satu perusahaan berkembang yang bergerak di bidang Makanan & Minuman dan terus memperluas jangkauan layanannya. Saat ini perusahaan membuka kesempatan berkarir terbaru bagi para talenta profesional untuk bergabung mengisi posisi Head Cook dengan penempatan kerja di wilayah Jakarta Selatan, DKI Jakarta. Posisi ini bertanggung jawab secara langsung dalam menjalankan operasional harian, mengelola tugas teknis maupun koordinatif, serta berkolaborasi aktif dengan tim kerja guna mencapai target performa divisi yang optimal. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif dan peluang akselerasi karir terbuka lebar bagi kandidat yang berdedikasi.
Syarat & Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara, diutamakan lulusan sekolah perhotelan atau kuliner
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Head Cook, Chef de Partie, atau posisi setara di industri restoran
- Menguasai teknik memasak berbagai jenis masakan dan mampu mengelola dapur dengan volume tinggi
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk mengelola tim dapur yang besar
- Mampu menyusun dan mengendalikan anggaran bahan baku (food cost control) secara efektif
- Memahami dan menerapkan standar keamanan pangan serta prosedur sanitasi dapur yang ketat
Tanggung Jawab
- Mengelola dan mengawasi seluruh operasional dapur serta memastikan standar kualitas masakan sesuai dengan menu restoran
- Menyusun dan mengembangkan menu baru serta melakukan inovasi hidangan untuk meningkatkan daya tarik pelanggan
- Memimpin, membina, dan mengevaluasi kinerja tim dapur (kitchen team) untuk menjaga efisiensi dan produktivitas kerja
- Mengendalikan biaya bahan baku (food cost) dan memastikan pengelolaan persediaan bahan makanan berjalan efektif
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety) di area dapur
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house dan manajemen untuk memastikan pelayanan berjalan lancar dan sesuai standar
Fasilitas & Benefit
Tentang Perusahaan
PT Annajon Citarasa Global merupakan perusahaan yang beroperasi dan terus berkembang di bidang Makanan & Minuman. Berkomitmen untuk senantiasa menghadirkan standar operasional prima serta mutu layanan berkualitas, perusahaan membuka peluang bagi para talenta profesional untuk bergabung, berkontribusi nyata, dan mengembangkan potensi karir jangka panjang di wilayah Jakarta Selatan, DKI Jakarta dan sekitarnya.