Donna Restaurant Ubud merupakan salah satu perusahaan berkembang yang bergerak di bidang Perhotelan dan terus memperluas jangkauan layanannya. Saat ini perusahaan membuka kesempatan berkarir terbaru bagi para talenta profesional untuk bergabung mengisi posisi Sous Chef dengan penempatan kerja di wilayah Ubud, Bali. Posisi ini bertanggung jawab secara langsung dalam menjalankan operasional harian, mengelola tugas teknis maupun koordinatif, serta berkolaborasi aktif dengan tim kerja guna mencapai target performa divisi yang optimal. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif dan peluang akselerasi karir terbuka lebar bagi kandidat yang berdedikasi.
Syarat & Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau jurusan Kuliner dari institusi yang terakreditasi
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di posisi yang sama atau setara di industri perhotelan atau restoran
- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak, manajemen dapur, dan standar keamanan pangan
- Mampu memimpin tim dapur dengan komunikasi yang efektif dan manajemen konflik yang baik
- Menguasai manajemen stok bahan baku dan pengendalian biaya operasional dapur (food cost)
- Memiliki kemampuan multitasking yang tinggi dan mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan kerja yang dinamis
Tanggung Jawab
- Membantu Executive Chef dalam mengawasi dan mengelola operasional dapur harian secara menyeluruh
- Memimpin, mengawasi, dan mengarahkan kinerja seluruh staf dapur untuk memastikan efisiensi kerja
- Menjaga dan memastikan standar kualitas bahan makanan serta presentasi hidangan sesuai spesifikasi perusahaan
- Mengelola inventaris bahan baku, termasuk perencanaan kebutuhan dan pengendalian stok gudang dapur
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety) di area dapur
- Menyusun dan mengoptimalkan menu harian serta melakukan inovasi hidangan baru sesuai tren pasar
Fasilitas & Benefit
Tentang Perusahaan
Donna Restaurant Ubud merupakan perusahaan yang beroperasi dan terus berkembang di bidang Perhotelan. Berkomitmen untuk senantiasa menghadirkan standar operasional prima serta mutu layanan berkualitas, perusahaan membuka peluang bagi para talenta profesional untuk bergabung, berkontribusi nyata, dan mengembangkan potensi karir jangka panjang di wilayah Ubud, Bali dan sekitarnya.