PT. Bello Bello Bali merupakan salah satu perusahaan berkembang yang bergerak di bidang Makanan & Minuman dan terus memperluas jangkauan layanannya. Saat ini perusahaan membuka kesempatan berkarir terbaru bagi para talenta profesional untuk bergabung mengisi posisi Sushi Head Chef dengan penempatan kerja di wilayah Nusa Penida, Bali. Posisi ini bertanggung jawab secara langsung dalam menjalankan operasional harian, mengelola tugas teknis maupun koordinatif, serta berkolaborasi aktif dengan tim kerja guna mencapai target performa divisi yang optimal. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif dan peluang akselerasi karir terbuka lebar bagi kandidat yang berdedikasi.
Syarat & Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara
- Memiliki pengalaman kerja minimal 4 tahun sebagai Sushi Head Chef, Sushi Chef de Partie, atau Omakase Chef di restoran Jepang
- Menguasai teknik kuliner Jepang, penanganan ikan, keterampilan pisau, dan persiapan nasi sushi
- Mampu berkomunikasi dalam bahasa Inggris dengan baik
- Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang kuat
- Mampu bekerja di bawah tekanan dengan standar kebersihan dan etos kerja yang tinggi
Tanggung Jawab
- Memimpin, mengelola, dan melatih seluruh tim dapur sushi untuk menjaga efisiensi alur kerja
- Mengawasi operasional dapur harian, persiapan bahan (mise en place), dan proses penyajian
- Mengembangkan menu baru, hidangan musiman, dan menyempurnakan resep yang ada
- Mengelola inventaris, pemesanan, dan pengadaan bahan baku ikan segar serta bahan khas Jepang
- Mengendalikan biaya bahan makanan (food cost) dan meminimalkan pemborosan
- Memastikan kepatuhan ketat terhadap standar keamanan pangan, kebersihan, dan sanitasi (HACCP)
Fasilitas & Benefit
Tentang Perusahaan
PT. Bello Bello Bali merupakan perusahaan yang beroperasi dan terus berkembang di bidang Makanan & Minuman. Berkomitmen untuk senantiasa menghadirkan standar operasional prima serta mutu layanan berkualitas, perusahaan membuka peluang bagi para talenta profesional untuk bergabung, berkontribusi nyata, dan mengembangkan potensi karir jangka panjang di wilayah Nusa Penida, Bali dan sekitarnya.