PT Waagner Biro Indonesia merupakan salah satu perusahaan berkembang yang bergerak di bidang Makanan & Minuman dan terus memperluas jangkauan layanannya. Saat ini perusahaan membuka kesempatan berkarir terbaru bagi para talenta profesional untuk bergabung mengisi posisi Head Baker dengan penempatan kerja di wilayah Cikande, Banten. Posisi ini bertanggung jawab secara langsung dalam menjalankan operasional harian, mengelola tugas teknis maupun koordinatif, serta berkolaborasi aktif dengan tim kerja guna mencapai target performa divisi yang optimal. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif dan peluang akselerasi karir terbuka lebar bagi kandidat yang berdedikasi.
Syarat & Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau setara dengan latar belakang kuliner atau manajemen kafe.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 3 tahun di bidang produksi roti dan pastry, dengan 1 tahun di posisi kepemimpinan.
- Menguasai teknik pembuatan roti artisan, baguette, dan adonan berlapis (laminated doughs) secara mendalam.
- Mampu menyusun dan mengembangkan resep baru serta mengelola biaya bahan baku untuk menjaga profitabilitas.
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang standar keamanan pangan, sanitasi, dan regulasi HACCP.
- Mampu mengoperasikan dan melakukan pemeliharaan dasar peralatan komersial seperti mixer industri, oven, dan proofer.
Tanggung Jawab
- Mengawasi jadwal produksi harian dan mendelegasikan tugas pencampuran, fermentasi, serta pemanggangan untuk memastikan produk siap disajikan.
- Menghasilkan produk roti artisan, baguette, adonan berlapis (croissant, Danish), pastry, dan kue berkualitas tinggi sesuai standar.
- Menciptakan, menguji, dan menyempurnakan resep baru dengan beradaptasi terhadap bahan musiman, preferensi pelanggan, dan tren pasar.
- Melakukan kontrol kualitas dengan menginspeksi rasa, tampilan visual, dan tekstur produk sebelum disajikan untuk memastikan kepatuhan standar kafe.
- Melatih, membimbing, menjadwalkan, dan mengawasi juru roti junior serta koki pastry untuk membangun lingkungan kerja yang positif.
- Mengelola inventaris, memesan bahan baku, menghitung biaya makanan, dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP).
Fasilitas & Benefit
Tentang Perusahaan
PT Waagner Biro Indonesia merupakan perusahaan yang beroperasi dan terus berkembang di bidang Makanan & Minuman. Berkomitmen untuk senantiasa menghadirkan standar operasional prima serta mutu layanan berkualitas, perusahaan membuka peluang bagi para talenta profesional untuk bergabung, berkontribusi nyata, dan mengembangkan potensi karir jangka panjang di wilayah Cikande, Banten dan sekitarnya.